領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
番茄紅素產(chǎn)品包括人工合成品和天然產(chǎn)物兩類。兩者的生物學功能存在差異。本研究的目的是開發(fā)對兩者進行鑒定的方法。在實驗中,首先應用C18-HPLC分析兩者的類胡蘿卜素組成,鑒定天然產(chǎn)物中番茄紅素生合成的前體和后體,其次應用C30-HPLC分析兩者中番茄紅素幾何異構體的組成,比較二者中番茄紅素順式異構體的比例。實驗結果表明,天然產(chǎn)物中通常存在合成的前體(如:八氫番茄紅素)和后體(β-胡蘿卜素)。同時,存在一定比例的順式異構體。根據(jù)這些結果,可對番茄紅素的人工合成品和天然產(chǎn)物進行鑒定和區(qū)分。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
