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—— 中國食品雜志社
本文闡述了降壓肽的作用原理以及乳源性降壓肽獨特的降壓優(yōu)勢,概述了由益生菌研究開發(fā)的降壓肽產(chǎn)品的現(xiàn)狀,同時介紹了國內(nèi)外利用益生菌開發(fā)具降壓肽產(chǎn)品的研究成果以及研發(fā)的趨勢。根據(jù)國內(nèi)外市場的需求,在國內(nèi)開發(fā)具有降壓肽活性酸奶制品以及相關的產(chǎn)品必將會產(chǎn)生顯著的社會影響,帶來可觀的效益。
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