領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)對有營養(yǎng)功能的金黃玉米、大米米豆腐的加工工藝進(jìn)行了研究。金黃玉米、大米經(jīng)過浸泡、水磨、過濾處理,煮熟、成型、冷卻后制得黃色鮮嫩可口的米豆腐。主配料及配比為:去皮的金黃玉米粒10.0%,大米10.0%,鮮生石灰1.0%。
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