領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實驗以新鮮薇菜為原料,通過護(hù)色、脫苦、保脆處理后,分別采用湯漬和醬漬的方法進(jìn)行腌制,而后對腌制品進(jìn)行包裝、殺菌處理制成軟包裝風(fēng)味薇菜。此類產(chǎn)品脆嫩可口,風(fēng)味獨特,食用方便。
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