領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)對影響超聲波技術(shù)輔助水浸提工藝的多個(gè)因素進(jìn)行了研究,優(yōu)化了超聲波作用時(shí)間、超聲功率、熱水浸提時(shí)間、熱水浸提溫度四個(gè)工藝條件。L9(34)正交試驗(yàn),結(jié)果表明各因素影響程度依次為:浸提溫度>超聲時(shí)間>超聲功率>水浸提時(shí)間,得到最佳參數(shù)為:超聲時(shí)間15min,超聲功率200W,水浸提時(shí)間75min,浸提溫度90℃。在此參數(shù)條件下多糖的提取率達(dá)7.96%,總提取時(shí)間為90min。與傳統(tǒng)方法相比,大大縮短了提取時(shí)間,降低了能量消耗。
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