領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過超臨界CO2流體萃取大豆胚芽油的實(shí)驗(yàn),探討了萃取壓力、萃取溫度、萃取時間和CO2流量對大豆胚芽油萃取率的影響。結(jié)果表明,最適宜的萃取條件為萃取壓力30MPa、萃取溫度45℃、萃取時間120min、CO2流量25kg/h,在此條件下萃取率為91.38%;超臨界CO2法得到的大豆胚芽油不飽和脂肪酸含量為84.2%,其中亞麻酸和亞油酸占74%,碘值為152gI/100g。
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