領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
木薯酒精濃醪發(fā)酵中液化條件的優(yōu)化
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 115 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 伍時(shí)華, 蔣常德, 易弋, 黃翠姬, 徐雅飛, 童張法
關(guān)鍵詞: 木薯； 酒精； 濃醪發(fā)酵； 液化酶； 糖化酶；
摘要:

利用木薯進(jìn)行酒精濃醪發(fā)酵,對其中液化過程中的條件進(jìn)行了優(yōu)化,得出最佳液化條件為:液化pH值5.0～6.0,液化酶加入量為10U/g木薯粉,液化溫度和時(shí)間分別為105℃、2h。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

霍林郭勒市| 长垣县| 新乡县| 海口市| 南溪县| 晴隆县| 盐山县| 咸丰县| 鄂托克前旗| 盘山县| 洪江市| 庆阳市| 宁波市| 聂拉木县| 兴宁市| 宕昌县| 克拉玛依市| 池州市| 开阳县| 天水市| 华安县| 祁阳县| 广水市| 宜州市| 井冈山市| 崇仁县| 姜堰市| 通河县| 温州市| 永登县| 泰安市| 满洲里市| 杭锦后旗| 镇雄县| 建平县| 青海省| 洛浦县| 鄯善县| 元朗区| 道孚县| 拉萨市|