領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在菜籽粕的微生物脫毒工藝中,目前主要采用幾種菌株復(fù)配作為發(fā)酵菌劑。為了在較短的時(shí)間內(nèi)獲得大量生產(chǎn)用微生物菌體,本研究采用Plackett-Burman設(shè)計(jì)對(duì)影響復(fù)配脫毒菌劑中菌體生長總量的培養(yǎng)基成分進(jìn)行了評(píng)價(jià)。結(jié)果表明,氯化鉀、硫酸鎂、磷酸氫二鉀、硝酸鈉、蔗糖的含量對(duì)菌體的生長總量影響顯著。在此基礎(chǔ)上,采用響應(yīng)曲面法對(duì)各關(guān)鍵因子的最佳水平進(jìn)行了優(yōu)化,得到最佳培養(yǎng)基組成為:蔗糖32.5g/L,氯化鉀2.4g/L,磷酸氫二鉀1.5g/L,硫酸鎂0.48g/L,硝酸鈉4.0g/L,自然pH。驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)表明,在此工藝下,復(fù)合菌株菌體生長總量達(dá)到最大值的時(shí)間為32h,比優(yōu)化前縮短約16h;最大菌體濃度為1.49×108CFU/ml,與預(yù)測(cè)值1.19×108CFU/ml接近,比優(yōu)化前高近一個(gè)數(shù)量級(jí)。
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