領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用薄層層析(TLC)和硅膠柱層析分離純化了脂肪酶催化合成的麥芽糖月桂酸酯,然后用高效液相色譜(HPLC)、質(zhì)譜(MS)、紅外光譜(IR)和核磁共振(NMR)法鑒定了純化組分的分子結(jié)構(gòu)。TLC分離麥芽糖月桂酸酯的合理?xiàng)l件:點(diǎn)樣量5μl,以氯仿/甲醇(4:1,V/V)展開(kāi)15min,然后用5%硫酸乙醇溶液噴霧、120℃顯色20min。硅膠柱層析分離麥芽糖月桂酸酯的適宜條件:10ml反應(yīng)液上12mm×1000mm硅膠(100～200目)層析柱,流動(dòng)相為氯仿/甲醇(4:1,V/V),流速18ml/h,按1管/10min收集洗出液。兩種分離組分分別為6’-O-麥芽糖月桂酸酯和6,6’-O-麥芽糖月桂酸二酯。
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