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—— 中國食品雜志社
制備硫酸軟骨素(ChS)銅配合物,分析其光譜學(xué)和熱力學(xué)特征,再將ChS進(jìn)行羧基還原、脫硫和硫酸酯化等化學(xué)修飾制備成相應(yīng)衍生物,用熒光淬滅實(shí)驗(yàn)和平衡透析實(shí)驗(yàn)分析ChS及衍生物與銅離子的配位特性。ChS銅配合物的光譜學(xué)和熱力學(xué)性質(zhì)變化說明ChS與銅離子發(fā)生了配位作用。熒光淬滅實(shí)驗(yàn)和平衡透析實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示:將ChS進(jìn)行羧基還原或多硫酸化后,ChS與銅離子的配位作用減弱,而脫硫后的ChS的配位作用增強(qiáng),說明是ChS中的羧基而非硫酸基與銅離子發(fā)生了配位作用。
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