領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)研究了用高效液相色譜法測(cè)定馬鈴薯薯肉中葉黃素和玉米黃素。采用丙酮:石油醚(1:1,含0.1%BHT)混合液直接提取,用ZOBAXC18(4.6×250mm,5μm)色譜柱,乙腈:甲醇:二氯甲烷(75:20:5,含0.1%BHT)為流動(dòng)相,進(jìn)樣量為5μl,流速為1ml/min,柱溫為25℃,在450nm下檢測(cè)類胡蘿卜素。研究結(jié)果表明,該法可以快速、準(zhǔn)確地分離測(cè)定馬鈴薯薯肉中葉黃素和玉米黃素的含量,具有良好的線性(相關(guān)系數(shù)分別為0.9997和0.9987)和重復(fù)性,葉黃素和玉米黃素回收率分別達(dá)到92.87%和95.68%。而且本方法可有效防止類胡蘿卜素氧化,因而非常適用于大批量樣品的分析檢測(cè)。
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