領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在合成培養(yǎng)基中分別添加0.1%檸檬酸、蘋果酸、丁二酸、乳酸、乙酸、丙酮酸,發(fā)現(xiàn)只有乳酸、乙酸、丙酮酸能使木醋桿菌在合成培養(yǎng)基中繁殖且產(chǎn)生纖維素。當(dāng)0.4%丙酮酸加入時,纖維素產(chǎn)量最高,達(dá)到2.02g/L;0.3%乳酸加入時,纖維素產(chǎn)量最高,達(dá)到2.16g/L;0.4%乙酸加入時,維素產(chǎn)量最高,達(dá)到2.80g/L。當(dāng)0.4%乙酸、0.3%乳酸、0.4%丙酮酸同時加入,纖維素產(chǎn)量可達(dá)4.45g/L。
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