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—— 中國食品雜志社
平板培養(yǎng)基上比較了冬蟲夏草、韓芝及樹舌的菌絲生長速度和對淀粉的利用情況,結果顯示三者的生長速度分別達到1.28、0.64和0.55cm/d,且韓芝與樹舌對淀粉的利用均優(yōu)于冬蟲夏草;混合培養(yǎng)結果得出菌種的最佳菌齡比為蟲草:韓芝=3d:5d,最佳的接種比例為2:3;正交試驗混合發(fā)酵最佳的培養(yǎng)基配方為(%):葡萄糖1.0、淀粉2.0、黃豆粉2.0、酵母粉0.5。在此條件下,菌絲生物量達到最大值1.97g/100ml。
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