領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
樟科植物種類(lèi)繁多且在我國(guó)分布廣泛，其植物精油具有抑菌、抗氧化、驅(qū)蟲(chóng)等多種生物活性，是理想的天然保鮮劑、有效的抗氧化劑及綠色的驅(qū)蟲(chóng)劑，因此具有一定的研究意義和廣闊的應(yīng)用前景。本文綜述生長(zhǎng)周期、提取部位、提取方法、地理環(huán)境等因素對(duì)樟科植物精油主要成分的影響，重點(diǎn)分析樟科植物精油抑菌、抗氧化、驅(qū)蟲(chóng)等方面的生物活性及作用機(jī)理。此外，總結(jié)樟科植物精油在食品包裝與保鮮中常見(jiàn)的可食用涂膜、微膠囊包埋、納米乳液技術(shù)，旨在為樟科植物精油在食品保鮮領(lǐng)域的應(yīng)用提供理論依據(jù)。
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