領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立一種特種乳中乳源動(dòng)物成分快速鑒別多重實(shí)時(shí)聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)技術(shù)。通過篩選建立8?種不同乳源物種檢測的多重實(shí)時(shí)聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)方法，在一個(gè)反應(yīng)體系里可同時(shí)檢測4?種乳源的特異性靶基因，絕對靈敏度達(dá)0.1～5?pg/μL，檢出限可達(dá)0.1%。同時(shí)，建立了高效的DNA提取方法，樣品裂解后可在12?min左右完成96?個(gè)樣品的DNA提取，大大縮短了樣品前處理時(shí)間。采用該方法對市售特色乳產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示標(biāo)識不準(zhǔn)確的產(chǎn)品比例達(dá)36.36%。
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