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—— 中國食品雜志社
通過分析品種、年份與產地及其交互作用對大米礦物元素含量造成的差異，篩選有效特征指標，結合統(tǒng)計分析進行產地判別。以連續(xù)3?a（2016—2018年）在查哈陽、五常和建三江地區(qū)種植9?個品種的90?份田間試驗樣本為研究目標，采用電感耦合等離子體質譜儀測定樣品的52?種元素。結果表明：Mg、Ca、Cr、Mn、Zn、As、Rb、Sr、Ag、Cd、Ba、La、Sm、Dy、Ho、Er、Pb、U受產地影響較大；Na、Mg、Al、Ca、Pb、U、V受年份影響較大；Na、Cr、Co、Ni、Tl、U、Mg、Al、La、Ho受品種影響較大。實驗對篩選到與產地直接相關的18?種元素進行主成分分析和判別分析。6?個主成分累計貢獻率80.333%。建立的判別模型對3?個產地的判別正確率均為100%，交叉驗證率為100%。說明由這些元素組成的模型可以對樣本實現(xiàn)正確判別。
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