領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過對輻照含脂食品分析方法研究,分析了輻照含脂食品中2-十二烷基環(huán)丁酮氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)測定法的原理和方法步驟。并對該方法的儀器條件的選擇、標樣穩(wěn)定性、方法檢出限、精密度、回收率及不同輻照劑量和輻照含脂食品存儲期對測定結(jié)果的影響等方面均做了研究。結(jié)果表明,該法精密度變異系數(shù)小于2.6,絕對差值小于14%,加標回收率為84.0%～113.0%,線性范圍為0.01～0.5μg/ml,回歸系數(shù)為0.9996,方法檢出限為10μg/kg。
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