領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
變溫壓差膨化干燥是一種新型的果蔬干燥技術(shù),在胡蘿卜加工中的應(yīng)用還處于起步階段。本文闡述了胡蘿卜產(chǎn)業(yè)加工現(xiàn)狀以及變溫壓差膨化干燥技術(shù)的國內(nèi)外研究進展,并展望了變溫壓差膨化干燥技術(shù)在胡蘿卜加工中的應(yīng)用前景。
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