領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
一種新型微生物多糖流變學初探
來源：食品科學網 閱讀量: 157 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 賈 薇，鄭志永，劉汝冰，張勁松，詹曉北
關鍵詞: 黃原膠|威蘭膠|流變學|高溫
摘要:

本實驗研究了黃原膠、進口威蘭膠KELCO-CRETE K1C376 和自制威蘭膠的流變特性，分別從濃度、溫度、剪切力、pH 值、凍融變化、高溫高壓對溶液黏度的影響進行比較，新型微生物胞外多糖- 威蘭膠由于適用于高溫、寬pH 值范圍的復雜環(huán)境，對環(huán)境友好，具有誘人的應用前景。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

庄河市| 株洲市| 平昌县| 四会市| 曲阳县| 远安县| 高台县| 大洼县| 通州市| 南华县| 陇西县| 阿拉尔市| 岳普湖县| 连平县| 社旗县| 晴隆县| 大方县| 尉氏县| 察雅县| 佳木斯市| 乡宁县| 黄山市| 西丰县| 紫云| 类乌齐县| 文登市| 福清市| 司法| 固始县| 马公市| 泌阳县| 马尔康县| 盘山县| 宁德市| 玛曲县| 根河市| 清流县| 兴安县| 漳平市| 霍邱县| 昭苏县|