領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
隨著L- 乳酸在可降解塑料中的應(yīng)用逐漸增加，乳酸發(fā)酵生產(chǎn)受到廣泛重視。為了獲得較高的生產(chǎn)效率，對于用于工業(yè)生產(chǎn)的菌株--基因組改組菌株Lc-F34，優(yōu)化其發(fā)酵工藝是十分必要的。本實(shí)驗(yàn)采用中心組合試驗(yàn)設(shè)計對干酪乳桿菌基因組改組菌株Lc-F34 發(fā)酵工藝進(jìn)行優(yōu)化研究，獲得該菌株的發(fā)酵工藝為：最適pH5.5，度40.2℃。
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