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—— 中國食品雜志社
蕎麥屬于一種常見的植物性過敏原。本實驗在以往研究的基礎上，以苦蕎種子總RNA 為模板，通過RTPCR和5'-RACE 等方法，擴增、克隆獲得苦蕎過敏蛋白全長cDNA 序列。分析表明，該序列編碼一個由515 個氨基酸殘基組成的功能蛋白，并與甜蕎過敏性貯藏蛋白的氨基酸序列同源性達到90% 以上。經原核表達及一步親和純化后得到純度較高的重組苦蕎過敏蛋白(rTBt)。采用競爭性ELISA 對其免疫活性分析顯示，目的蛋白與蕎麥過敏病人血清中的IgE 抗體可以特異結合。
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