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—— 中國食品雜志社
本研究旨在探究微膠囊化的肉桂精油對小鼠機(jī)體抗氧化能力與腸道菌群的影響。將6?周齡雄性C57 BL/6小鼠隨機(jī)分為對照組、肉桂精油組、肉桂精油微膠囊組（肉桂精油劑量100?mg/（kg?mb·d）），連續(xù)灌胃4?周后測定小鼠肝、十二指腸、結(jié)腸組織抗氧化水平。運(yùn)用Illumina MiSeq高通量測序技術(shù)檢測小鼠糞便16S rDNA基因，探究腸道菌群變化情況，并利用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀檢測小鼠糞便中短鏈脂肪酸含量。結(jié)果表明：相較肉桂精油組，肉桂精油微膠囊的攝入能夠使小鼠肝組織中總抗氧化能力顯著上升，十二指腸中MDA含量顯著下降（P＜0.05）。在門水平上，肉桂精油微膠囊組的小鼠糞便中擬桿菌門（Bacteroidetes）豐度的增加和厚壁菌門（Fimicutes）豐度的降低比肉桂精油組更為明顯；而在屬水平上，微膠囊組較肉桂精油組顯著增加了擬桿菌屬（Bacteroides）、乳桿菌屬（Lactobacillus）、Family_XIII_AD3011_group、unclassified_f__Lachnospiraceae、布勞特氏菌屬（Blautia）、瘤胃梭菌屬（Ruminiclostridium）等有益菌的豐度，顯著抑制了norank_f__Muribaculacea、Ruminococcaceae_UCG-014、戈登氏桿菌屬（Gordonibacter）等條件致病菌的生長（P＜0.05）；微膠囊組小鼠糞便丙酸、丁酸和總短鏈脂肪酸含量顯著增加（P＜0.05）。肉桂精油微膠囊可能通過緩釋作用持續(xù)釋放活性成分，從而抑制條件致病菌群、促進(jìn)有益菌群增殖與短鏈脂肪酸產(chǎn)生，具有更明顯的調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)與氧化還原狀態(tài)平衡的作用。
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