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—— 中國食品雜志社
三氯蔗糖是目前應用廣泛的代糖產(chǎn)品，但其安全性評估仍停留在毒理學評估階段，無法確定該成分對人體健康的影響。本實驗以BALB/c小鼠為對象，探究其攝入三氯蔗糖后可能造成的腸道微生態(tài)變化及對腸道菌群多樣性及物種構成等的影響，繼而推斷由腸道微生物結構變化導致機體免疫屏障受損而引發(fā)慢性疾病的可能。本實驗將4?周齡BALB/C小鼠隨機分為4?組，分別包括空白對照以及低、中、高劑量三氯蔗糖（0、15、25、50?mg/（kg?mb·d））飼喂組，飼養(yǎng)6?周后眼球取血處死，對小鼠腸道菌群組成（16S?rDNA高通量測序）變化、脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)、白細胞介素-1β和腫瘤壞死因子-α含量、腸道分泌型免疫球蛋白A（secretory immunoglobulin A，SIgA）質(zhì)量濃度和腸道組織病理變化進行檢測分析。結果表明，與空白對照組相比，攝入三氯蔗糖后小鼠腸道菌群多樣性顯著降低（P＜0.05）；門水平上，放線菌門、變形菌門豐度顯著增加（P＜0.05）；科水平上，梭菌科、理研科豐度顯著減少（P＜0.05）；屬水平上，擬桿菌屬豐度顯著升高（P＜0.05）；小鼠免疫器官指數(shù)、腸道分泌型免疫球蛋白SIgA的質(zhì)量濃度顯著降低（P＜0.05），腸道上皮組織出現(xiàn)病變。綜上，三氯蔗糖會導致小鼠腸道菌群結構改變、多樣性降低、腸穩(wěn)態(tài)失衡，從而使機體局部免疫反應和全身免疫應答均受抑制，引發(fā)各種疾病的風險升高。
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