領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以玉米皮為原料，經(jīng)超臨界CO2 流體萃取，脫脂、脫雜及酶法脫除蛋白質(zhì)及淀粉后獲得玉米皮多糖，采用擠出技術(shù)對(duì)其進(jìn)行降解處理，制取玉米皮低聚多糖，采用黏度法測(cè)定其聚合度和分子量。通過(guò)正交試驗(yàn)，確定最佳擠出條件為：擠出溫度175℃，料水比1:1.4，玉米皮多糖粒度0.147mm，喂料速度10kg/h。按此工藝條件處理玉米皮多糖，其聚合度由894 降低至66，分子量由144828 降至10612。
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