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—— 中國食品雜志社
以順丁烯二酸酐和甲醇為原料合成了反丁烯二酸單甲酯，通過正交試驗考察了催化劑的用量、異構(gòu)化時間及異構(gòu)化溫度對產(chǎn)率的影響。結(jié)果表明，反應原料順丁烯二酸酐與甲醇物質(zhì)的量比為1.1:1(摩爾比)，在60℃下反應1h 實現(xiàn)單酯化后，加入10.9% 的三氯化鋁在80℃下進行轉(zhuǎn)型2h，產(chǎn)率為71.9%。并通過交叉融合法合成了離子型反丁烯二酸單甲酯，用熔點測定法、紅外光譜法和NMR 對產(chǎn)品進行了鑒定。同時采用比濁法、平板法測定離子型反丁烯二酸單甲酯對細菌、霉菌、酵母的抑菌效果。結(jié)果表明離子型反丁烯二酸單甲酯對它們均有較強的抑菌活性，有望開發(fā)成為新型抑菌劑。
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