領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實驗建立了離子排斥高效液相色譜測定各類食品中木糖醇含量的方法。樣品用水提取，含油樣品加入正己烷除去油脂；以離子排斥機理的Sugar-PakTM 1 為分離柱，柱溫90℃，超純水做流動相，示差折光檢測器進(jìn)行檢測。結(jié)果表明：糕點中木糖醇的平均回收率為97.0%，RSD 為4.3%；果汁中木糖醇的平均回收率為100.1%，RSD 為2.4%，檢出限為50mg/L。該方法具有操作簡便、檢測準(zhǔn)確的特點，適合于各類食品中木糖醇的常規(guī)測定。
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