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—— 中國食品雜志社
為了闡明解淀粉芽孢桿菌NCPSJ7對采后臍橙綠霉病的防治作用以及潛在抑菌機理，以NCPSJ7發(fā)酵原液為實驗材料，采用牛津杯以及果實打孔接種的方法，測定臍橙果實在貯藏過程中發(fā)病率、抗病性相關酶活力、抗氧化能力等指標。體外實驗結果表明，高濃度的NCPSJ7顯著抑制指狀青霉（Penicillium digitatum）的生長（P＜0.05）。當NCPSJ7濃度達到1×108?CFU/mL時，其抑菌圈的直徑為3.50?cm，是1×105?CFU/mL處理組（1.75?cm）的2?倍。體內實驗結果表明，NCPSJ7在接種24?h時可定植到臍橙表皮傷口處，通過搶占空間和營養(yǎng)來抑制指狀青霉的生長。在室溫（25?℃）條件下貯藏，與對照組和指狀青霉單一處理組相比，NCPSJ7和指狀青霉復合處理明顯降低了臍橙的發(fā)病率和病斑直徑，提高了果實中多酚氧化酶、過氧化物酶、幾丁質酶和β-1,3-葡聚糖酶活力，促進果實的總酚含量、總黃酮含量、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清能力和還原力的增加。綜上所述，解淀粉芽孢桿菌NCPSJ7可作為一種有效防治采后臍橙綠霉病的微生物拮抗劑。
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