領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究有機(jī)溶劑/ 磷酸氫二鉀雙水相體系對(duì)梔子黃廢液中梔子苷的萃取條件，并將萃取后的梔子苷用于梔子藍(lán)色素的生產(chǎn)。根據(jù)分相后上下相中梔子苷的分配系數(shù)及兩相體積比，選擇合適的雙水相體系，并改變?nèi)軇┡c廢液的體積比、磷酸氫二鉀加入量、廢液pH 值以及萃取溫度等參數(shù)，研究萃取梔子苷的最佳條件。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，乙醇/ 磷酸氫二鉀為合適的萃取體系。當(dāng)雙水相體系總量為10ml 時(shí)，乙醇與梔子黃廢液的體積比為6:4，加入磷酸氫二鉀1.0g，體系分相完全后梔子苷分配系數(shù)(K)為4.56，兩相體積比(R)為6.38，梔子黃廢液pH 值及萃取溫度在正常條件下對(duì)K 值及R 值影響不大。放大實(shí)驗(yàn)表明，以乙醇/ 磷酸氫二鉀體系萃取梔子黃廢液中的梔子苷，所得梔子苷純度可達(dá)62.12%，收率可達(dá)96.32%。萃取后的梔子苷經(jīng)β- 葡萄糖苷酶水解精氨酸顯色后得到梔子藍(lán)色素，色價(jià)E1% (590nm)65.92。
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