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—— 中國食品雜志社
兩株嗜酸乳桿菌La-1 和 La-2 代謝產生的抗菌物質經粗提、活性檢測，得到了抗菌性明顯的多肽組分。經SDS-PAGE 電泳分離檢測，發(fā)現(xiàn)其主要組分為分子量約為33.0kD 的多肽。
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