領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究了杜仲葉復(fù)合保健飲料的生產(chǎn)工藝。應(yīng)用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案和模糊數(shù)學(xué)評(píng)判確定出該飲料的最佳配方。還應(yīng)用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案確定出復(fù)配穩(wěn)定劑的配方。結(jié)果表明，杜仲葉復(fù)合保健飲料的最佳配方為A2B2C3D1，即澄清的混合汁用量35%、蔗糖2.2%、蜂蜜2.2%、檸檬酸鉀0.3%、水60.3%。復(fù)配穩(wěn)定劑的配方為A2B2C2，即0.20% 甲羧基纖維素鈉+0.03% 黃原膠+0.15% 果膠。
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