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—— 中國食品雜志社
本實驗以β- 環(huán)糊精為壁材，利用超聲波技術制備鹿胎盤肽微膠囊。通過正交試驗研究微膠囊化過程中的最佳工藝條件。結果表明：用超聲波法制備鹿胎盤肽的最佳工藝條件是：鹿胎盤肽:β- 環(huán)糊精為1:20、超聲功率為160W、超聲時間為100min、超聲溫度為30℃，此工藝條件下包埋率為60.63%。
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