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—— 中國食品雜志社
本實驗對新疆青河縣沙棘的形狀、顏色、大小、水分含量、出汁率、出籽率等生產(chǎn)性能指標和沙棘的主要營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、脂肪、黃酮、總酸等進行了初步研究。結(jié)果表明，新疆青河縣的大、中、小各類沙棘的出汁率為81.9%～83.2%，它們相互之間無顯著差異；而果油含量為 5.09%～6.02%、籽油含量為 12.34%～13.57%、總黃酮含量為11.19～14.91mg/g、總酸度為2.76%～2.85%，在大、中、小各類沙棘之間它們存在極顯著差異(p ＜ 0.01)。
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