領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立一種以高效液相色譜法測(cè)定發(fā)酵液中表面活性素(surfactin)含量的新方法。采用COSMOSIL 5C18-AR-Ⅱ(4.6 × 250mm)色譜柱，以乙腈(含0.1%三氟乙酸)和水(含0.1%三氟乙酸)為流動(dòng)相，流速0.84ml/min，梯度洗脫，紫外檢測(cè)波長(zhǎng)210nm，在20min 內(nèi)檢測(cè)到表面活性素。結(jié)果表明，運(yùn)用本方法在1～100mg/L 范圍內(nèi)表面活性素濃度與積分面積之間具有良好的相關(guān)性(r=0.9998)，精密度為1.5%，檢出限為1mg/L，回收率達(dá)到91.36%。
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