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—— 中國食品雜志社
用響應面法對茶薪菇產(chǎn)纖維素酶的發(fā)酵條件進行了優(yōu)化。首先用Plackett-Burman法篩選出三個影響較大的重要因素，分別為：碳源、初始pH值和發(fā)酵時間，然后進行最陡爬坡實驗逼近最佳響應面區(qū)域，最后通過Box-Behnken設計，利用SAS軟件進行回歸分析，得到各因素的最佳水平。在優(yōu)化的培養(yǎng)條件下， 纖維素酶的產(chǎn)量提高約45.26%。
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