領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)根據(jù)對(duì)融合子Sr-1菌株搖瓶培養(yǎng)基組成及發(fā)酵條件單因素優(yōu)化基礎(chǔ)上，利用響應(yīng)面法獲得最佳的培養(yǎng)基配方為葡萄糖33g/L、糊精7.7g/L、胰蛋白胨26g/L、酵母浸粉8.2g/L、初始pH7.0、最佳接種齡28h，發(fā)酵周期72h。
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