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余甘子果實(shí)提取物活性成分分離及結(jié)構(gòu)鑒定
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 157 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 唐春紅，陳冬梅，陳 崗，高倫江，董 全
關(guān)鍵詞: 余甘子|活性成分|結(jié)構(gòu)鑒定
摘要:

以余甘子果實(shí)為原料提取其有效成分，經(jīng)溶劑萃取及柱層析進(jìn)行初步分離純化后，得到A、B、C、D、E五個(gè)組分，其中組分C、D顯現(xiàn)出較高的抑菌性；組分C、D經(jīng)硅膠柱層析和Sephadex LH-20柱層析進(jìn)一步純化后，得到五個(gè)單體化合物。對(duì)這五個(gè)單體化合物作抑菌活性實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其中三個(gè)具有抑菌性，采用NMR、MS等分析方法對(duì)其結(jié)構(gòu)進(jìn)行鑒定，結(jié)果表明，這三個(gè)組分分別是：沒(méi)食子酸(gallic acid)、槲皮素(quercetin)和齊墩果酸(oleanolic)。

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