領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過(guò)BP網(wǎng)絡(luò)對(duì)超高靜壓協(xié)同熱處理滅活凝結(jié)芽孢桿菌芽孢的條件(壓力、溫度和保壓時(shí)間)進(jìn)行優(yōu)化，結(jié)果表明，經(jīng)過(guò)訓(xùn)練的BP網(wǎng)絡(luò)具有良好的預(yù)測(cè)能力；經(jīng)訓(xùn)練的BP網(wǎng)絡(luò)能夠?qū)Τ哽o壓協(xié)同熱處理滅活凝結(jié)芽孢桿菌芽孢的條件進(jìn)行優(yōu)化，得到的最優(yōu)組合為：壓力550MPa，溫度80℃、時(shí)間20min，此組合可達(dá)到的滅活效果為芽孢數(shù)下降了4.97個(gè)數(shù)量級(jí)，此結(jié)果比正交試驗(yàn)結(jié)果提高了0.16個(gè)數(shù)量級(jí)。
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