領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
花色苷是一類分布廣泛的植物色素，屬于類黃酮化合物。近年來(lái)經(jīng)研究證實(shí)其具有抗氧化、促使細(xì)胞凋亡、抗DNA斷裂等生物活性，通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及流行病學(xué)研究認(rèn)為，其對(duì)腫瘤、高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病具有防治作用，本文就花色苷對(duì)腫瘤疾病的作用及部分機(jī)制進(jìn)行綜述。
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