領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過L9(34)正交試驗對花椒水溶性生物堿和精油最佳提取工藝條件進(jìn)行了優(yōu)化。結(jié)果表明：花椒水溶性生物堿和精油同時提取的最佳提取條件為：即浸泡時間3h，pH2，料液比1:15，提取3h。在此條件下得到的花椒精油得率為3.25ml/g， 生物堿得率為4.36%。
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