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—— 中國食品雜志社
采用高效液相色譜法測(cè)定臺(tái)農(nóng)6 號(hào)菠蘿果實(shí)中糖分含量的方法。以90% 乙醇作為提取液，色譜柱為CHO-820(鈣型)糖柱(300mm × 7.8mm)，柱溫90℃，流動(dòng)相為超純水，流速0.5ml/min，進(jìn)樣體積10μl，用示差折光檢測(cè)器檢測(cè)菠蘿果實(shí)中的糖分。本方法的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.59%～0.85%，相關(guān)系數(shù)在0.9998 以上，加標(biāo)回收率為98.84%～100.6%。臺(tái)農(nóng)6 號(hào)菠蘿果肉含糖量與成熟季節(jié)有關(guān)，夏季果(7 月成熟)和秋季果(9 月成熟)含蔗糖最高，其次為葡萄糖和果糖，冬季果葡萄糖含量最高、蔗糖含量最低。
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