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—— 中國食品雜志社
采用高效液相色譜法測定杜仲雄花茶在加工過程中總黃酮的含量變化。樣品用硫酸水解，以槲皮素為對照品外標(biāo)法定量。色譜條件Kromasil-C18 色譜柱(4.6mm × 250mm，5.0μm)；流動相甲醇-0.4% 磷酸(60:40)；檢測波長360nm；流速1.0ml/min；柱溫25℃。槲皮素對照品在0.05～0.55g/L 范圍內(nèi)有良好線性關(guān)系。平均回收率為98.82%，RSD 為0.96%。該方法準(zhǔn)確、簡捷，可用于杜仲雄花茶加工過程中總黃酮的含量測定。杜仲雄花殺青后總黃酮含量明顯降低，經(jīng)過初炒、精炒后總黃酮含量又逐漸升高，精炒后總黃酮含量比鮮花提高了25.88%。
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