領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
分別采用石油醚、乙酸乙酯、95% 乙醇和水作為提取溶劑，應(yīng)用濾紙片法篩選南瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜和冬瓜五種瓜類蔬菜有機溶劑提取物及其粗多糖對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抑菌活性。結(jié)果表明：南瓜乙酸乙酯提取物抑菌活性最大；將其經(jīng)硅膠柱層析(CC)和薄層層析(TLC)進一步分離，獲得抑菌活性最強的兩個組分，它們對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、四聯(lián)球菌、志賀氏菌、枯草芽孢桿菌、熒光假單胞菌均有廣譜抗性，其中以對金黃色葡萄球菌的抑制作用最強，其最低抑制濃度(MIC)分別為1.25mg/ml 和2.5mg/ml。
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