領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究林蛙油對(duì)冷應(yīng)激小鼠抗氧化能力的影響，為林蛙油的合理開(kāi)發(fā)和利用提供依據(jù)。本實(shí)驗(yàn)將40 只雄性昆明品系小鼠隨機(jī)分為4 組：對(duì)照組、冷應(yīng)激組、林蛙油5 倍劑量組和25 倍劑量組，每組10 只。對(duì)照組和冷應(yīng)激組灌胃生理鹽水，5 倍劑量組和25 倍劑量組灌不同劑量的林蛙油，每組連續(xù)灌胃28d。灌胃到第15 天，每天除對(duì)照組灌胃后置室溫外，其他各組灌胃30min 后，置－ 10℃冰箱30min，連續(xù)14d，殺鼠，測(cè)血清和腦組織中超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量。結(jié)果表明，林蛙油可以增加小鼠血和腦組織中SOD 活性(p ＜ 0.01)，降低MDA 含量(p ＜ 0.01)，在低溫條件下林蛙油能增強(qiáng)小鼠抗氧化能力。
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