領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
基于國(guó)內(nèi)外最新研究進(jìn)展，闡述微量營(yíng)養(yǎng)素風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基本步驟與內(nèi)容，分析微量營(yíng)養(yǎng)素風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)估與傳統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的差異，引入營(yíng)養(yǎng)素可接受攝入范圍計(jì)算模型以及失能- 調(diào)整- 壽命- 年(disability-adjusted life-years，DALYs) 方法權(quán)衡潛在的風(fēng)險(xiǎn)和收益，為進(jìn)一步完善我國(guó)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法學(xué)研究，調(diào)整國(guó)家食品強(qiáng)化政策、修訂相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)和參考。
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