領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
利用萃取罐體積為1 L 的超臨界CO2 萃取設(shè)備，采用琥珀酸二(2- 乙基己基)酯磺酸鈉(AOT)/ 乙醇/ 水/ 超臨界CO2 反相微乳對(duì)人參皂甙的萃取進(jìn)行了研究。結(jié)果表明：最優(yōu)萃取參數(shù)為萃取溫度55℃，萃取時(shí)間3h，加水量 36ml/100g 人參，萃取壓力 30MPa 和 AOT 添加量0.06mol/100g 人參，此時(shí)人參皂甙的得率為0.757%；E=0.870 ×(1 － e-0.618t)為超臨界CO2 反相微乳萃取人參皂甙的具體動(dòng)力學(xué)模型方程；超臨界CO2 反相微乳萃取與超臨界CO2 萃取人參皂甙相比是一種相對(duì)有效的萃取技術(shù)。
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