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小麥、稻谷及玉米內(nèi)摩擦角的測定與比較研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 102 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 程緒鐸，安蓉蓉，曹 陽，李光濤，程 龍
關(guān)鍵詞: 內(nèi)摩擦角|法向壓應(yīng)力|水分|剪切速度
摘要:

主要對(duì)小麥、稻谷及玉米的內(nèi)摩擦角進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)測定與比較。測定了三個(gè)糧種的內(nèi)摩擦角，并探討了影響內(nèi)摩擦角的因素。結(jié)果表明：小麥內(nèi)摩擦角測定的最佳剪切速度為5.20mm/min，小麥、稻谷及玉米的內(nèi)摩擦角均隨著剪切速度的增加而減小，隨著法向壓應(yīng)力的增加而減小，小麥和玉米的內(nèi)摩擦角隨著水分的增加而增加，稻谷的內(nèi)摩擦角隨水分的變化不規(guī)律。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分別擬合出內(nèi)摩擦角與法向壓應(yīng)力、剪切速度以及水分的關(guān)系方程。

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