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—— 中國食品雜志社
通過單因素試驗確定浸提溫度、時間和料液比的適用范圍，再利用正交試驗法進行工藝優(yōu)化，得出水浸提提取胭脂蟲紅色素的最佳工藝條件。結果表明，水浸提法提取胭脂蟲紅色素的最佳提取工藝條件為提取溫度為80℃，提取時間為5h，料液比為1:4(m/V)；合適的提取級數(shù)為6 級，紅色素提取率為41.89%，其純度達32.15%。
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