領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過單因素試驗(yàn)確定超聲波功率、超聲波作用時(shí)間、超聲波脈沖時(shí)間及料液比的適用范圍，再利用正交試驗(yàn)法進(jìn)行工藝優(yōu)化，得出超聲波提取胭脂蟲紅色素的最佳工藝條件。結(jié)果表明，超聲波輔助法提取胭脂蟲紅色素的最佳工藝條件為超聲波功率1400W、超聲波處理時(shí)間12min、脈沖時(shí)間(10s，4s)、料液比1:6，提取次數(shù)5次，色素得率可達(dá)42.08%。
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