領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為充分提取中國苦蕎麥殼中的活性多酚，以70% 乙醇- 水為提取劑，通過二次旋轉(zhuǎn)正交試驗(yàn)優(yōu)化提取工藝，建立了提取得率的二次旋轉(zhuǎn)回歸方程，通過響應(yīng)面分析及嶺嵴分析得到了優(yōu)化組合條件。結(jié)果表明，提取溫度和時間對提取得率有顯著影響(P ＜ 0.05)，而料液比對提取得率的影響不顯著，較優(yōu)的提取工藝條件為提取溫度73℃、提取時間118.9min、料液比1:16.9，其提取得率0.56%，理論預(yù)測值為0.59%，提取得率達(dá)到理論預(yù)測值的94.9%。
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