領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用離子色譜法研究不同溫度和鹽酸加入量對(duì)菠菜、莧菜、芫荽、韭菜4 種蔬菜水溶性草酸和總草酸提取測(cè)定的影響。水溶性草酸用不同溫度的水溶液提取，總草酸用不同量的0.5mol/L HCl 浸提，離心稀釋過(guò)濾后上機(jī)測(cè)定。菠菜和莧菜的水溶性草酸隨提取溫度的升高而增大，總草酸含量在0.5～2ml 0.5mol/L HCl 范圍內(nèi)隨鹽酸加入量的增加而增大；而芫荽和韭菜的水溶性草酸和總草酸含量隨提取溫度和鹽酸加入量的變化不大。采用2ml0.5mol/L HCl 浸提總草酸，用沸水浴20min 浸提水溶性草酸，適用于不同類(lèi)型蔬菜樣品草酸的提取測(cè)定。4 種蔬菜中草酸的加標(biāo)回收率在95.5%～103.5% 之間，水溶性草酸和總草酸含量順序均為菠菜＞莧菜＞韭菜＞芫荽。該方法具有操作簡(jiǎn)便、干擾小、靈敏、回收率高等特點(diǎn)，適用于蔬菜不同形態(tài)草酸的提取測(cè)定。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話(huà): 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
